← Toutes les recettes

🍲 Ragoût savoureux aux navets, orge perlée et saucisses

543 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• rutabaga 300 g
• 1 oignon
• 200 g épinards frais
• 200 g orge perlée
• 2 c. à s. huile d'olive
• 800 ml bouillon de légumes
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.25 c. à c. coriandre moulue
• 0.5 c. à c. paprika (doux)
• 150 g crème fraîche
• 4 saucisses polonaises

Préparation

1. 1. Épluche les navets et les oignons.
2. 2. Coupe les navets en petits dés.
3. 3. Émince les oignons finement.
4. 4. Lave les épinards soigneusement sous l'eau courante.
5. 5. Retire les tiges dures des épinards.
6. 6. Jette les feuilles flétries.
7. 7. Rince l'orge perlée (petits grains d'orge) dans une passoire sous l'eau froide.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
9. 9. Fais revenir les oignons dans l'huile chaude pendant un court instant.
10. 10. Attends que les oignons soient tendres et translucides.
11. 11. Ajoute les dés de navet dans la casserole.
12. 12. Ajoute l'orge égouttée.
13. 13. Arrose le tout avec le bouillon.
14. 14. Fais mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 15 minutes.
15. 15. Incorpore les épinards préparés.
16. 16. Incorpore la crème fraîche.
17. 17. Assaisonne le plat à ton goût avec les épices.
18. 18. Coupe les saucisses en tranches.
19. 19. Ajoute les tranches de saucisse dans la casserole.
20. 20. Fais cuire les saucisses encore pendant environ 5 à 8 minutes.
21. 21. Vérifie que les saucisses sont bien cuites.

Nutrition par portion

• kcal: 543
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 50 g