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🍲 Ragoût français d'agneau aux légumes frais

494 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût français d'agneau aux légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande d'agneau à l'eau courante et séchez-la bien avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande sèche en dés de taille à manger.
  3. 3. Épluchez les oignons et coupez-les également en petits dés.
  4. 4. Épluchez les carottes et retirez les extrémités.
  5. 5. Épluchez les navettes (un type de petite navette) et coupez-les en quartiers.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  7. 7. Faites revenir les dés de viande dans l'huile chaude de tous les côtés.
  8. 8. Ajoutez les oignons coupés en dés à la viande et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes.
  9. 9. Ajoutez les carottes et les navettes préparées à la casserole.
  10. 10. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  11. 11. Déglacez le tout avec du vin et un trait de bouillon de légumes.
  12. 12. Laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
  13. 13. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire, si le liquide s'est trop évaporé.
  14. 14. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités sèches.
  15. 15. Coupez les oignons nouveaux en petits morceaux ou en anneaux.
  16. 16. Ajoutez les oignons nouveaux au ragoût après les 45 minutes.
  17. 17. Laissez cuire le tout encore 15 minutes.
  18. 18. Goûtez le ragoût et ajustez avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  19. 19. Servez le ragoût chaud.

Nutrition par portion