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🍲 Ragoût de légumes aux patates douces et courgettes

290 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de légumes aux patates douces et courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien la courgette.
  2. 2. Retirez les extrémités dures de la courgette.
  3. 3. Coupez la courgette en quatre lamelles dans la longueur.
  4. 4. Coupez les lamelles de courgette en morceaux de taille appropriée.
  5. 5. Épluchez les patates douces.
  6. 6. Coupez les patates douces en petits dés.
  7. 7. Épluchez les échalotes.
  8. 8. Épluchez les gousses d'ail.
  9. 9. Hachez finement les échalotes et l'ail.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez les patates douces et la courgette dans l'huile chaude.
  12. 12. Faites revenir les légumes brièvement.
  13. 13. Ajoutez l'ail haché et les échalotes.
  14. 14. Faites revenir les légumes brièvement.
  15. 15. Saupoudrez les légumes de curry.
  16. 16. Assaisonnez le plat de sel selon votre goût.
  17. 17. Poivrez légèrement le plat.
  18. 18. Versez le coulis de tomate sur les légumes.
  19. 19. Ajoutez le bouillon de légumes.
  20. 20. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  21. 21. Faites cuire les légumes pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Les légumes doivent rester croquants (al dente).
  23. 23. Incorporez les olives aux légumes cuits.
  24. 24. Goûtez et ajustez l'assaisonnement du plat.
  25. 25. Effeuillez le basilic frais.
  26. 26. Décorez le plat avec les feuilles de basilic.

Nutrition par portion