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🍽️ Pêches à la vanille à conserver

1225 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe une croix sur le dessous des pêches.
  2. 2. Plonge les pêches dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes.
  3. 3. Retire les pêches et plonge-les immédiatement dans l'eau froide.
  4. 4. Pèle les pêches.
  5. 5. Coupe les pêches en deux et retire les noyaux.
  6. 6. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  7. 7. Gratte les graines à l'intérieur de la gousse.
  8. 8. Mets les pêches, les graines de vanille et la gousse vide dans un bol.
  9. 9. Ajoute le jus de citron et le sucre.
  10. 10. Mélange bien le tout.
  11. 11. Couvre le bol.
  12. 12. Laisse la mixture infuser au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  13. 13. Transvase les pêches et le liquide dans une casserole.
  14. 14. Porte la mixture à ébullition à feu moyen.
  15. 15. Fais mijoter les pêches à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
  16. 16. Retire les moitiés de pêche de la casserole.
  17. 17. Dispose les moitiés de pêche dans les pots.
  18. 18. Fais réduire le sirop à feu vif jusqu'à ce qu'il ait diminué d'environ un quart.
  19. 19. Verse le sirop chaud sur les pêches dans les pots.
  20. 20. Assure-toi que les pêches sont bien recouvertes.
  21. 21. Ferme bien les pots.
  22. 22. Laisse les pots refroidir.

Nutrition par portion