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🍽️ Chou rouge mariné rapide

58 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les cœurs durs du chou rouge et lave-le soigneusement.
  2. 2. Coupe le chou en lanières très fines.
  3. 3. Mets les lanières coupées dans un grand bol.
  4. 4. Saupoudre 10 grammes de sel par-dessus.
  5. 5. Écrase le chou fermement avec les mains jusqu'à ce qu'il devienne mou et libère beaucoup de liquide.
  6. 6. Ajoute les feuilles de laurier, les baies de genièvre et le cumin dans le bol et mélange bien le tout.
  7. 7. Remplis les bocaux préalablement piècesérilisés avec le mélange assaisonné.
  8. 8. Fais dissoudre le sel restant dans 500 millilitres d'eau et porte le mélange à ébullition.
  9. 9. Verse la solution chaude d'eau salée directement sur le chou dans les bocaux.
  10. 10. Ferme bien les bocaux.
  11. 11. Conserve les bocaux dans un endroit frais pendant environ 4 semaines.
  12. 12. Garde le chou rouge ouvert au réfrigérateur.

Nutrition par portion