🍽️ Oignons perlés aigro-doux marinés

Name: Oignons perlés aigro-doux marinés
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g oignons perlés; 400 ml vinaigre de vin blanc; 20 g sel de mer; 100 g sucre brun; 2 c. à thé grains de poivre noir; 1 c. à thé clous de girofle; 2 piments séchés

859 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g oignons perlés
400 ml vinaigre de vin blanc
20 g sel de mer
100 g sucre brun
2 c. à thé grains de poivre noir
1 c. à thé clous de girofle
2 piments séchés

Préparation

1. Versez de l'eau bouillante sur les oignons perlés.
2. Pelez la peau extérieure des oignons.
3. Mettez les oignons pelés dans de l'eau salée bouillante.
4. Blanchissez les oignons pendant 2 minutes (faites-les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
5. Sortez les oignons de l'eau et laissez-les égoutter.
6. Mettez le vinaigre, le sel, le sucre, les grains de poivre, les clous de girofle et les piments dans une casserole.
7. Portez le mélange de marinade à ébullition.
8. Remplissez un bocal préalablement rincé à l'eau chaude et piècesérilisé avec les oignons perlés tièdes.
9. Versez le bouillon de vinaigre chaud sur les oignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.
10. Fermez le bocal hermétiquement.
11. Laissez les oignons infuser pendant 2 semaines avant de les consommer.

Nutrition par portion

kcal: 859
Protein: 9 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 185 g