🍽️ Carottes marinées

Name: Carottes marinées
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg carottes; 4 gousses d'ail; 4 branches romarin; 120 ml vin blanc; 300 ml vinaigre de vin blanc; 120 g sucre de canne; 5 c. à thé sel; 2 c. à soupe jus de citron vert; 2 feuilles de laurier; 1 c. à thé grains de poivre noir

57 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 kg carottes
4 gousses d'ail
4 branches romarin
120 ml vin blanc
300 ml vinaigre de vin blanc
120 g sucre de canne
5 c. à thé sel
2 c. à soupe jus de citron vert
2 feuilles de laurier
1 c. à thé grains de poivre noir

Préparation

1. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en deux dans la longueur si elles sont très épaisses. Épluchez l'ail et lavez les branches de romarin.
2. Portez le vin, le vinaigre, 580 millilitres d'eau, le sucre, le sel, le jus de citron vert, l'ail, les feuilles de laurier, le romarin et les grains de poivre à ébullition. Ajoutez les carottes et faites-les cuire pendant 5 minutes à feu moyen pour qu'elles gardent un peu de croquant.
3. Retirez les carottes et les autres ingrédients du liquide et remplissez quatre bocaux piècesérilisés. Versez le liquide de cuisson sur les carottes jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
4. Fermez les bocaux et placez-les dans une casserole remplie d'eau pour la piècesérilisation. Faites bouillir les bocaux pendant 90 minutes à 100 degrés Celsius avec le couvercle. Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir.

Nutrition par portion

kcal: 57
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 12 g