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🍽️ Marons doux-acidulés en bocal

2062 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés.
  2. 2. Fais une légère incision dans la peau des marrons avec un couteau bien aiguisé.
  3. 3. Mets les marrons au four et fais-les cuire jusqu'à ce que les peaux s'ouvrent bien.
  4. 4. Sors les marrons du four et retire les peaux ainsi que la fine pellicule.
  5. 5. Mets les marrons épluchés dans une casserole et couvre-les à peine d'eau.
  6. 6. Ajoute la zeste d'orange et ½ cuillère à café de graines de fenouil.
  7. 7. Fais bouillir les marrons pendant environ 5 à 8 minutes.
  8. 8. Pique un marron avec une aiguille à coudre, s'il se pique sans effort, il est cuit.
  9. 9. Laisse les marrons refroidir dans l'eau de cuisson.
  10. 10. Verse l'eau et laisse bien égoutter les marrons.
  11. 11. Fais bouillir l'eau avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un sirop.
  12. 12. Fais mijoter le sirop pendant environ 4 minutes.
  13. 13. Sors la casserole du feu et laisse le sirop refroidir.
  14. 14. Remplis les bocaux avec les marrons.
  15. 15. Verse le sirop refroidi sur les marrons jusqu'à ce qu'ils soient à peine couverts.
  16. 16. Ajoute un petit morceau de zeste de citron et un petit morceau de gousse de vanille dans chaque bocal.
  17. 17. Ferme bien les bocaux.
  18. 18. piècesérilise les bocaux pendant 20 minutes.
  19. 19. Laisse les bocaux refroidir.
  20. 20. Conserve les bocaux à l'obscurité et au frais.
  21. 21. Sers les marrons froids avec le sirop de sucre.

Nutrition par portion