🍽️ Cerises sucrées-acidées en pot

Name: Cerises sucrées-acidées en pot
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g cerises douces; 200 ml jus de cerise; 125 g sucre; 2 c. à soupe sucre vanillé; 4 clous de girofle; 4 grains de poivre de la Jamaïque; 1 morceau de zeste d'orange non traité; 5 c. à soupe kirsch

606 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g cerises douces
200 ml jus de cerise
125 g sucre
2 c. à soupe sucre vanillé
4 clous de girofle
4 grains de poivre de la Jamaïque
1 morceau de zeste d'orange non traité
5 c. à soupe kirsch

Préparation

1. Lavez les cerises sous l'eau courante.
2. Retirez les noyaux délicatement, de manière à ce que les fruits restent le plus entiers possible.
3. Versez 200 millilitres d'eau, le jus, le sucre, le sucre vanillé, les clous de girofle, les grains de poivre de la Jamaïque et le zeste d'orange dans une grande casserole.
4. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
5. Laissez ensuite frémir légèrement le sirop pendant environ 5 minutes à feu doux.
6. Remplissez les cerises préparées dans les pots préalablement rincés à l'eau chaude.
7. Filtrez le sirop à travers une passoire fine pour retirer les épices et le zeste.
8. Ajoutez le kirsch au sirop filtré et mélangez bien.
9. Versez le liquide sur les cerises dans les pots.
10. Fermez hermétiquement les pots.
11. Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante.

Nutrition par portion

kcal: 606
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 129 g