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🍰 Gâteau au chocolat moelleux à moule à charnière

412 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g beurre
• 7 c. à soupe poudre de cacao
• 110 g farine de blé complète
• 110 g farine de blé type 1050
• levure chimique 1 c. à café
• 230 g sucre de canne brut
• 0.5 c. à café sel
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs
• crème aigre 150 g
• 150 g chocolat noir
• 15 g huile de coco
• 2 c. à soupe copeaux de chocolat
• 1 c. à soupe sucre glace de sucre de canne brut

Préparation

1. 1. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
2. 2. Mélange le cacao et 125 Milliliter d'eau dans le beurre fondu.
3. 3. Verse les farines et la levure chimique dans un grand bol.
4. 4. Mélange les ingrédients secs avec le sucre et le sel.
5. 5. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
6. 6. Gratte les graines de vanille et ajoute-les au mélange de farine.
7. 7. Fouette le beurre de cacao, les œufs et la crème aigre dans un bol séparé.
8. 8. Ajoute le mélange liquide au mélange de farine.
9. 9. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
10. 10. Line un moule à charnière avec du papier cuisson.
11. 11. Verse la pâte dans le moule préparé.
12. 12. Préchauffe le four à 175 degrés Celsius (chaleur tournante 160 degrés ou marque gaz 2 à 3).
13. 13. Fais cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes.
14. 14. Fais le test de la brochette en piquant le centre du gâteau avec un cure-dent en bois.
15. 15. Sors le gâteau du four lorsque la brochette ressort propre.
16. 16. Laisse le gâteau refroidir complètement dans le moule.
17. 17. Hache le chocolat noir en petits morceaux.
18. 18. Fais fondre les morceaux de chocolat avec l'huile de coco au bain-marie chaud.
19. 19. Nappe le gâteau refroidi uniformément avec le chocolat fondu.
20. 20. Décore la surface avec des copeaux de chocolat et du sucre glace.
21. 21. Sers le gâteau à volonté.

Nutrition par portion

• kcal: 412
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 41 g