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🍰 Gâteau moelleux aux pommes à la poudre de pistache

256 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine de blé type 1050
• 125 g beurre à température ambiante
• 0.5 c. à café de poudre de vanille
• 1 pincée de sel
• levure chimique 3 c. à café
• 3 œufs
• 80 g sucre de fleur de coco
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de lait
• 4 pommes acides (par ex. Boskoop, Braeburn)
• 3 c. à soupe de pistaches moulues

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre, la poudre de vanille et le sucre de fleur de coco jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le sirop d'érable, les œufs et le sel, puis fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne blanc et mousseux. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Ajoutez le lait et mélangez le tout pour former une pâte molle. Si la pâte est trop ferme, ajoutez encore 2–3 cuillères à soupe de lait.
2. 2. Beurrez un moule à ressort si nécessaire et étalez-y la pâte.
3. 3. Épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. Incisez les moitiés de pommes à plusieurs endroits pour qu'elles restent attachées.
4. 4. Posez les moitiés de pommes sur la pâte. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C ; gaz : niveau 3) pendant 35–40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Disposez les pistaches de manière décorative sur le pourtour. Servez le gâteau bien refroidi.

Nutrition par portion

• kcal: 256
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 33 g