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🍽️ Salade d'œufs et de crevettes

480 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 œufs
• 300 g grosses crevettes (sans tête)
• 1 c. à soupe huile végétale
• 1 botte oignons nouveaux
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 4 c. à soupe huile de pépins de raisin
• sel
• poivre (du moulin)
• pointes d'aneth (pour garnir)

Préparation

1. 1. Fais cuire les œufs durs pendant 10 minutes. Rince-les immédiatement à l'eau froide pour que la coquille se détache plus facilement. Écale les œufs et coupe-les en tranches.
2. 2. Dégaine les queues des crevettes de leurs carapaces. Ouvre-les sur le dos avec un couteau bien tranchant et retire le fil intestinal noir. Fais revenir la chair des crevettes dans l'huile végétale chaude pendant 5 minutes de tous côtés. Laisse-les refroidir et coupe-les également en tranches.
3. 3. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités sèches. Coupe-les en fines rondelles en biais.
4. 4. Mélange le vinaigre, l'huile de pépins de raisin, le sel et le poivre pour obtenir une sauce. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire. Mélange les crevettes et les oignons nouveaux avec la sauce et laisse reposer pendant 10 minutes. Ajoute les tranches d'œufs à la salade. Sers le plat garni d'aneth frais.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 11 g