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🍰 Tarte au Crème de Liqueur d'Œufs

478 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 175 degrés.
  2. 2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  3. 3. Séparez les œufs pour avoir les jaunes et les blancs séparés.
  4. 4. Montez les blancs en neige ferme.
  5. 5. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  6. 6. Incorporez le chocolat fondu dans le mélange de jaunes d'œufs.
  7. 7. Tamisez la farine, la fécule, les amandes moulues, la levure chimique et la poudre d'espresso sur les blancs en neige.
  8. 8. Incorporez délicatement les ingrédients secs dans les blancs en neige.
  9. 9. Versez la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson.
  10. 10. Faites cuire le gâteau à 175 degrés pendant environ 30 minutes.
  11. 11. Faites le test de la brochette pour vérifier si le gâteau est cuit.
  12. 12. Sortez le gâteau du four.
  13. 13. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
  14. 14. Démoulez délicatement le gâteau.
  15. 15. Montez la crème avec le fermetant et le sucre en neige ferme.
  16. 16. Versez environ un tiers de la crème dans une poche à douille munie d'une douille étoile.
  17. 17. Étalez le reste de la crème tout autour du gâteau.
  18. 18. Décorez la tarte avec des rosettes de crème.
  19. 19. Versez la crème de liqueur d'œufs au centre de la tarte.
  20. 20. Formez des boules avec le marzipan.
  21. 21. Saupoudrez les boules de marzipan de cacao.
  22. 22. Posez les boules de marzipan sur les rosettes de crème.
  23. 23. Décorez le bord de la tarte avec des copeaux de chocolat.
  24. 24. Mettez la tarte au frais jusqu'au moment de servir.

Nutrition par portion