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🍽️ Dip aux œufs crémeux

327 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 c. à c. moutarde
• 0.125 l huile végétale
• 1 c. à s. poivrons
• 1 c. à s. ciboulette
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Épluche les œufs, sépare les jaunes des blancs et presse les jaunes à travers une passoire fine. Hache les blancs très finement.
2. 2. Mélange les jaunes avec la moutarde. Incorpore l'huile lentement et goutte à goutte jusqu'à obtenir une masse épaisse et crémeuse. Coupe les poivrons en petits dés.
3. 3. Lave la ciboulette, sèche-la et coupe-la en petits anneaux. Mélange les herbes au dip. Assaisonne le tout de sel et de poivre. Verse le dip dans de petits bols et sers-le.

Nutrition par portion

• kcal: 327
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 1 g