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🍽️ Sushi dans un porte-œuf

50 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le riz dans une passoire sous l'eau courante et laisse-le bien s'égoutter. Mets-le dans une casserole, ajoute 200 ml d'eau et porte le tout à ébullition. Baisse le feu au minimum, couvre la casserole et laisse le riz gonfler pendant 15 à 20 minutes.
  2. 2. Retire la casserole du feu, enlève le couvercle et pose un torchon de cuisine sur le riz. Laisse-le reposer sous le torchon pendant encore 10 minutes.
  3. 3. Pendant ce temps, mélange dans un petit bol le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
  4. 4. Verse le riz dans un plat peu profond. Retourne-le délicatement avec une spatule en l'arrosant avec le mélange vinaigre-sucre. Laisse le riz refroidir à température ambiante en le retournant de temps en temps. Ne remue pas trop fort et n'écrase pas les grains de riz.
  5. 5. Mélange la pâte de wasabi et le miel dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Coupe le saumon en 16 cubes de taille égale (environ 4 x 4 cm).
  6. 6. Graisse un porte-œuf avec un peu d'huile et tapisse-le de film alimentaire.
  7. 7. Pose une tranche de saumon au fond du porte-œuf et dépose une petite cuillerée du mélange wasabi-miel dessus. Remplis le porte-œuf de riz et appuie légèrement dessus.
  8. 8. Retourne le porte-œuf sur une assiette et retire délicatement le film. Répète cette opération jusqu'à ce que tu aies préparé 16 sushi au total.
  9. 9. Lave l'aneth, secoue-le pour l'essorer et détache 16 petites pointes d'aneth. Décore les sushi avec et sers-les immédiatement.

Nutrition par portion