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🍽️ Sauce moutarde crémeuse aux œufs durs

517 kcal · 30 min · 4 portions

Sauce moutarde crémeuse aux œufs durs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les œufs dans une casserole et couvre-les d'eau bouillante.
  2. 2. Fais cuire les œufs pendant 10 minutes à cœur.
  3. 3. Sors les œufs de la casserole et laisse-les refroidir.
  4. 4. Fais fondre le beurre dans une casserole propre.
  5. 5. Incorpore la farine dans le beurre fondu.
  6. 6. Fais revenir le mélange beurre-farine brièvement jusqu'à ce qu'il sente bon.
  7. 7. Verse la bouillon de légumes et la crème dans la casserole.
  8. 8. Remue la sauce constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne l'ébullition.
  9. 9. Laisse mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu moyen.
  10. 10. Prélève une petite cuillerée de la sauce chaude dans la casserole.
  11. 11. Mélange cette cuillerée avec le jaune d'œuf, la moutarde et le jus de citron.
  12. 12. Incorpore ce mélange de jaune d'œuf dans le reste de la sauce dans la casserole.
  13. 13. Ne fais plus bouillir la sauce maintenant.
  14. 14. Laisse bien égoutter les cornichons.
  15. 15. Coupe les cornichons en petits dés.
  16. 16. Mélange les dés de cornichons et l'aneth dans la sauce.
  17. 17. Assaisonne la sauce à ton goût avec du sel et du poivre.
  18. 18. Épluche les œufs refroidis.
  19. 19. Coupe les œufs en deux.
  20. 20. Dispose les œufs sur des assiettes réchauffées.
  21. 21. Verse la sauce moutarde sur les œufs.
  22. 22. Décore le plat avec un peu d'aneth frais.
  23. 23. Sers les œufs accompagnés de pommes de terre bouillies.

Nutrition par portion