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🍽️ Rouleaux de saumon et œufs au fromage blanc et caviar

508 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 œufs
• 2 c. à soupe farine
• 200 ml lait
• 400 g fromage blanc
• 1 botte ciboulette (coupée en rondelles)
• 2 c. à soupe aneth (haché)
• sel
• 400 g saumon fumé (en tranches)
• 200 g caviar keta

Préparation

1. 1. Séparez les œufs. Séparez le jaune du blanc.
2. 2. Fouettez les jaunes avec le lait et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3. Monttez les blancs en neige ferme.
4. 4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la masse de jaunes.
5. 5. Assaisonnez la pâte avec une pincée de sel.
6. 6. Préchauffez le four à 180 degrés.
7. 7. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (env. 20x30 cm).
8. 8. Étalez la pâte uniformément sur la plaque.
9. 9. Placez un récipient rempli d'eau dans le four.
10. 10. Faites cuire la pâte pendant env. 25 minutes.
11. 11. Sortez la plaque du four.
12. 12. Décollez délicatement la pâte du papier sulfurisé.
13. 13. Laissez refroidir complètement la pâte, couverte.
14. 14. Mélangez le fromage blanc avec les herbes.
15. 15. Étalez le mélange de fromage uniformément sur la pâte refroidie.
16. 16. Cououvrez la surface avec le saumon fumé.
17. 17. Répartissez le caviar de saumon dessus.
18. 18. Roulez la pâte fermement.
19. 19. Coupez le rouleau en tranches.
20. 20. Servez les rouleaux sur des feuilles de salade fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 508
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 12 g