← Toutes les recettes

🍽️ Crèmeux avec fromage Roquefort

451 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à soupe jus de citron
• 125 ml huile de tournesol
• 4 c. à soupe yaourt
• sel
• poivre (du moulin)
• 100 g Roquefort
• crème liquide

Préparation

1. 1. Fouette le jaune d'œuf avec le jus de citron. Ajoute l'huile goutte à goutte en remuant constamment au fouet. Continue de fouetter jusqu'à ce qu'un mélange crémeux et homogène se forme. Incorpore enfin le yaourt et assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
2. 2. Émiette finement le fromage Roquefort à l'aide d'une fourchette. Mélange bien la masse de fromage émiettée avec la mayonnaise préparée. Finitions la sauce avec la crème.

Nutrition par portion

• kcal: 451
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 2 g