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🍽️ Trois délices savoureux

208 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g Cèpes de sapin
• 250 g Pousses de bambou (bocal, emballage frais)
• 250 g Seitan
• 2 gousses d'ail
• 30 g gingembre (1 morceau)
• 1 oignon rouge
• 1 piment rouge
• 0.5 botte coriandre
• 3 c. à soupe huile
• 400 ml bouillon de légumes classique
• 2 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe vin de riz
• 2 c. à café huile de sésame
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez bien les champignons.
2. 2. Coupez les champignons en fines tranches.
3. 3. Coupez les pousses de bambou en fines lamelles.
4. 4. Coupez le seitan en petits dés de taille bouchée.
5. 5. Pelez l'ail et hachez-le finement.
6. 6. Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles.
7. 7. Pelez l'oignon et coupez-le également en lamelles.
8. 8. Lavez le piment sous l'eau courante.
9. 9. Retirez la tige du piment.
10. 10. Décidez si vous souhaitez réduire la piquance.
11. 11. Si vous aimez moins piquant, retirez les graines du piment.
12. 12. Coupez le piment en tranches.
13. 13. Lavez la coriandre sous l'eau froide.
14. 14. Égouttez bien la coriandre.
15. 15. Hachez la coriandre finement.
16. 16. Faites chauffer l'huile dans un wok.
17. 17. Ajoutez les champignons coupés dans le wok.
18. 18. Faites revenir les champignons en remuant constamment.
19. 19. Faites revenir les champignons pendant 2 minutes.
20. 20. Ajoutez le seitan dans le wok.
21. 21. Ajoutez l'ail haché dans le wok.
22. 22. Ajoutez les lamelles de gingembre dans le wok.
23. 23. Ajoutez les lamelles d'oignon dans le wok.
24. 24. Faites revenir tous les ingrédients pendant 1 minute.
25. 25. Ajoutez les pousses de bambou dans le wok.
26. 26. Ajoutez les tranches de piment dans le wok.
27. 27. Versez le bouillon dans le wok.
28. 28. Versez la sauce soja dans le wok.
29. 29. Versez le vin de riz dans le wok.
30. 30. Laissez mijoter le plat à feu moyen.
31. 31. Laissez mijoter le plat pendant 3 minutes.
32. 32. Mélangez la coriandre hachée dans la sauce.
33. 33. Mélangez l'huile de sésame dans la sauce.
34. 34. Assaisonnez le plat selon votre goût avec du sel.
35. 35. Assaisonnez le plat selon votre goût avec du poivre.
36. 36. Servez le plat immédiatement.
37. 37. Diluez la fécule dans un peu d'eau froide.
38. 38. Mélangez la solution de fécule dans la sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 208
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 3 g