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🍽️ Dorade au four avec une croûte de pommes de terre croustillante

456 kcal · 30 min · 4 portions

Dorade au four avec une croûte de pommes de terre croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Pèle les pommes de terre complètement.
  4. 4. Coupe ou râpe les pommes de terre en tranches très fines.
  5. 5. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute un peu de sel.
  6. 6. Mets les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 3 minutes pour les pré-cuire (blanchir).
  7. 7. Retire les pommes de terre de l'eau et laisse-les bien égoutter.
  8. 8. Laisse les tranches de pommes de terre refroidir complètement.
  9. 9. Rince le poisson à l'eau froide.
  10. 10. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Insère un brin de thym à l'intérieur du poisson.
  12. 12. Assaisonne le poisson généreusement avec du sel et du poivre.
  13. 13. Saupoudre le poisson de feuilles de thym fraîches.
  14. 14. Dispose les tranches de pommes de terre refroidies en tuiles sur le poisson.
  15. 15. Fais fondre un peu de beurre dans une petite poêle.
  16. 16. Pince les couches de pommes de terre avec le beurre fondu.
  17. 17. Beurre un plat allant au four avec un peu de beurre.
  18. 18. Place le poisson préparé dans le plat beurré.
  19. 19. Fais cuire le poisson pendant environ 30 minutes au four.
  20. 20. Vérifie si les tranches de pommes de terre sont dorées.
  21. 21. Change le four sur chaleur uniquement par le haut, si les pommes de terre ne sont pas assez brunes.
  22. 22. Gratine le poisson pendant 5 minutes de plus.

Nutrition par portion