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🍽️ Sandwich double saumon-œuf

647 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 œufs
• 200 g chou rouge
• 180 g fromage frais (nature)
• 3 c. à s. crème fraîche
• 2 c. à s. raifort à la crème (bocal)
• sel
• poivre (du moulin jus de citron)
• 8 tranches pain complet au seigle
• 250 g saumon fumé (en tranches)
• 2 c. à s. câpres (bocal)

Préparation

1. 1. Place les œufs dans une casserole avec de l'eau bouillante.
2. 2. Fais cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes.
3. 3. Retire les œufs de l'eau.
4. 4. Rince les œufs immédiatement à l'eau froide.
5. 5. Épluche les œufs refroidis.
6. 6. Lave soigneusement le chou rouge.
7. 7. Retire le durillon dur du chou rouge.
8. 8. Râpe le chou rouge en fines lamelles.
9. 9. Mélange le fromage frais avec la crème fraîche.
10. 10. Incorpore le raifort dans le mélange de fromage.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel.
12. 12. Ajoute du poivre frais.
13. 13. Ajoute un filet de jus de citron.
14. 14. Étale la moitié des tranches de pain avec le mélange de fromage.
15. 15. Pose le saumon fumé sur les tranches de pain beurrées.
16. 16. Répartis les lamelles de chou rouge sur le saumon.
17. 17. Ajoute quelques câpres.
18. 18. Coupe les œufs durs en tranches.
19. 19. Pose les tranches d'œuf en diagonale sur le saumon.
20. 20. Couvre les tranches garnies avec les tranches de pain restantes.
21. 21. Appuie légèrement sur le sandwich.
22. 22. Sers le sandwich.

Nutrition par portion

• kcal: 647
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 45 g