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🍽️ Dolmades (feuilles de vigne farcies)

68 kcal · 30 min · 4 portions

Dolmades (feuilles de vigne farcies) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les échalotes.
  2. 2. Hache les échalotes finement.
  3. 3. Fais chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
  4. 4. Fais revenir les échalotes dans l'huile chaude.
  5. 5. Ajoute le riz aux échalotes.
  6. 6. Fais cuire le riz brièvement.
  7. 7. Ajoute 125 Milliliter d'eau.
  8. 8. Porte le mélange à ébullition.
  9. 9. Baisse le feu au minimum.
  10. 10. Couvre la poêle avec un couvercle.
  11. 11. Fais gonfler le riz pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Mélange les raisins secs et les pignons de pin au riz.
  13. 13. Incorpore la coriandre et la cannelle.
  14. 14. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
  15. 15. Rince les feuilles de vigne à l'eau froide.
  16. 16. Sèche les feuilles de vigne.
  17. 17. Superpose deux feuilles de vigne.
  18. 18. Utilise une seule feuille si elle est très grande.
  19. 19. Dépose une cuillère à soupe bombée de farce à l'endroit où la nervure de la feuille se fixe.
  20. 20. Replie les côtés des feuilles vers l'intérieur.
  21. 21. Roule les feuilles serrées.
  22. 22. Place les feuilles de vigne enroulées dans un pot romain trempé.
  23. 23. Dépose les tranches de citron sur les feuilles de vigne.
  24. 24. Ferme le pot.
  25. 25. Glisse le pot dans un four froid.
  26. 26. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  27. 27. Fais cuire les dolmades pendant environ une heure.
  28. 28. Sers les feuilles de vigne avec les tranches de citron.
  29. 29. Garnis les feuilles de vigne avec des feuilles d'aneth.

Nutrition par portion