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🍰 Gaufres à l'épeautre avec sauce aux cerises

248 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres à l'épeautre avec sauce aux cerises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les cerises dans une passoire et laisse le jus s'égoutter complètement. Récupère le jus dans un bol.
  2. 2. Lave le citron sous de l'eau chaude et sèche-le.
  3. 3. Râpe finement le zeste du citron.
  4. 4. Presse le jus du citron.
  5. 5. Mets le jus de cerise récupéré et la cannelle dans une casserole.
  6. 6. Fais bouillir le mélange dans la casserole.
  7. 7. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  8. 8. Mélange la fécule avec 2 cuillères à soupe de jus de citron jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Verse le mélange fécule-citron dans la sauce aux cerises bouillante.
  10. 10. Remue la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  11. 11. Mets les cerises égouttées dans la sauce.
  12. 12. Mets le zeste râpé dans la sauce.
  13. 13. Verse la sauce dans un bol et laisse-la refroidir.
  14. 14. Sépare les œufs : sépare le jaune du blanc.
  15. 15. Mélange les jaunes d'œufs avec 20 grammes de sucre et la poudre de vanille jusqu'à ce que le mélange mousse.
  16. 16. Mélange les types de farine avec la levure chimique.
  17. 17. Ajoute alternativement le babeurre et le beurre fondu au mélange de jaunes d'œufs.
  18. 18. Fouette le blanc d'œuf avec le reste du sucre et le sel jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  19. 19. Incorpore délicatement les blancs d'œufs fermes à la pâte.
  20. 20. Préchauffe le gaufrier.
  21. 21. Beurre légèrement le gaufrier si nécessaire.
  22. 22. Mets une louche de pâte dans le gaufrier.
  23. 23. Fais cuire les gaufres les unes après les autres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  24. 24. Saupoudre les gaufres prêtes de sucre en poudre.
  25. 25. Sers les gaufres accompagnées de la sauce aux cerises.

Nutrition par portion