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🍽️ Pains plats au blé complet croustillants

518 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine de blé complet type 1050
• 250 g farine de blé complet intégrale
• 1 sachet levure sèche
• 1 c. à café sucre de canne complet
• 1 c. à café sel
• 125 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café gros sel de mer

Préparation

1. 1. Mélange la farine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un grand saladier.
2. 2. Réchauffe le lait et 250 Milliliter d'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tièdes. Verse le mélange liquide sur la farine et pétris le tout soigneusement avec les crochets de ton mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3. Couvre le saladier et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant au moins une heure.
4. 4. Pétris à nouveau la pâte brièvement à la main. Divise-la en quatre parts égales et forme des pains plats ronds et aplatis.
5. 5. Dépose les pains sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Badigeonne-les d'huile et saupoudre-les uniformément de gros sel de mer.
6. 6. Fais cuire les pains les uns après les autres ou simultanément à l'air chaud dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius (à l'air chaud 180 degrés Celsius ou feu 3) sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 518
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 89 g