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🍰 Gâteau juteux au blé complet et aux pommes aux amandes

269 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 pommes acides
• 2 c. à s. jus de citron
• 1 c. à c. poudre de cannelle
• 150 g beurre mou
• 1 pincée sel
• 80 g sucre de fleur de coco
• 3 œufs
• 300 g farine de blé complet
• levure chimique 1 c. à café
• 50 g amandes moulues
• 60 ml lait (3,5 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes.
2. 2. Coupe les pommes en quartiers.
3. 3. Retire le trognon des quartiers de pommes.
4. 4. Coupe les morceaux de pomme en fines tranches.
5. 5. Mélange les tranches de pomme avec le jus de citron et la cannelle.
6. 6. Fouette le beurre avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
7. 7. Ajoute progressivement le sucre de fleur de coco au mélange de beurre.
8. 8. Ajoute les œufs progressivement et mélange bien le tout.
9. 9. Verse la farine, la levure chimique et les amandes dans un bol séparé.
10. 10. Mélange les ingrédients secs dans le bol.
11. 11. Ajoute alternativement le mélange de farine et le lait à la pâte.
12. 12. Remue rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse.
13. 13. Incorpore les morceaux de pomme préparés à la pâte.
14. 14. Graisse un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.
15. 15. Verse la pâte dans le moule préparé.
16. 16. Lisse la surface de la pâte.
17. 17. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz niveau 2–3).
18. 18. Fais cuire le gâteau pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
19. 19. Vérifie la cuisson avec un cure-dent en bois.
20. 20. Sors le gâteau du four.
21. 21. Laisse refroidir complètement le gâteau sur une grille.

Nutrition par portion

• kcal: 269
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 27 g