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🍽️ Bowl au quinoa épinards avec vinaigrette cacahuète

425 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl au quinoa épinards avec vinaigrette cacahuète Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez 400 millilitres d'eau à ébullition avec du sel.
  2. 2. Ajoutez le quinoa dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites mijoter le quinoa sous couvercle à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
  4. 4. Faites tremper les cacahuètes dans 200 millilitres d'eau pendant 15 minutes.
  5. 5. Coupez le citron vert en deux.
  6. 6. Pressez le jus du citron vert.
  7. 7. Équeutez et lavez les haricots.
  8. 8. Faites cuire les haricots dans l'eau bouillante à feu moyen pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  9. 9. Égouttez les haricots.
  10. 10. Rafraîchissez les haricots à l'eau froide.
  11. 11. Laissez égoutter les haricots.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir les haricots dans la poêle pendant 3 minutes à feu moyen.
  14. 14. Assaisonnez les haricots avec du sel et du poivre.
  15. 15. Équeutez et lavez les épinards jeunes.
  16. 16. Lavez les raisins.
  17. 17. Coupez les raisins en deux.
  18. 18. Retirez les pépins des raisins, le cas échéant.
  19. 19. Mixez les cacahuètes trempées avec l'eau de trempage pour la vinaigrette.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  21. 21. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert à la sauce.
  22. 22. Répartissez le quinoa égoutté dans 4 bols.
  23. 23. Répartissez les haricots dans 4 bols.
  24. 24. Répartissez les épinards dans 4 bols.
  25. 25. Répartissez les raisins dans 4 bols.
  26. 26. Arrosez les bowls de la vinaigrette.

Nutrition par portion