🍰 Crêles au blé complet moelleuses aux légumes

Name: Crêles au blé complet moelleuses aux légumes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 70 g farine de blé complet; 50 ml lait (1,5 % de matière grasse); 50 ml eau minérale (avec gaz carbonique); sel; 1 œuf (taille S); 500 g courgettes (2 courgettes); 100 g céleri branche avec ses feuilles (1 branche); 150 g tomates cerises; 100 ml bouillon de légumes classique; 1 c. à café huile d'olive; piment de Cayenne; 4 tiges basilic

250 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

70 g farine de blé complet
50 ml lait (1,5 % de matière grasse)
50 ml eau minérale (avec gaz carbonique)
sel
1 œuf (taille S)
500 g courgettes (2 courgettes)
100 g céleri branche avec ses feuilles (1 branche)
150 g tomates cerises
100 ml bouillon de légumes classique
1 c. à café huile d'olive
piment de Cayenne
4 tiges basilic

Préparation

1. Mélange la farine, le lait et l'eau minérale à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoute une pincée de sel et l'œuf, puis mélange bien. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu'elle puisse bien lever.
2. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur. Coupe ensuite les moitiés en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
3. Lave le céleri branche et secoue-le pour l'égoutter. Détache les feuilles et réserve-les. Nettoie la tige, retire les fils fibreux et coupe-la en morceaux d'environ 5 millimètres.
4. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
5. Fais bouillir le bouillon de légumes. Ajoute les morceaux de céleri et les tranches de courgette, puis laisse-les cuire à feu doux sous un couvercle pendant environ 5 minutes.
6. Remue brièvement la pâte à crêpes. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et verse-y la moitié de la pâte. Bouge la poêle pour répartir la pâte uniformément.
7. Lorsque la pâte est prise et que le dessous est doré, retourne délicatement la crêle et termine la cuisson. Retire-la et garde-la au chaud sous un couvercle. Cuisine la deuxième crêle de la même manière.
8. Ajoute les tomates cerises aux légumes et réchauffe-les brièvement. Assaisonne les légumes avec du sel et du piment de Cayenne.
9. Lave le basilic, secoue-le pour l'égoutter et détache les feuilles. Hache-les finement et incorpore-les aux légumes. Sers les crêles au blé avec les légumes et garnis-les avec les feuilles de céleri.

Nutrition par portion

kcal: 250
Protein: 12 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 34 g