← Toutes les recettes

🍰 Pudding au semoule d'épeautre au sirop de sureau et aux noisettes rôties

391 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 ml jus de baies de sureau
• fécule de maïs 1 c. à soupe
• 800 ml boisson d'avoine (lait d'avoine)
• 1 pincée sel
• 120 g semoule complète d'épeautre
• 100 g cerneaux de noisettes
• 2 c. à soupe sirop de betterave

Préparation

1. 1. Fais bouillir le jus de sureau dans une casserole jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 2 cuillères à soupe. Mélange le reste du jus avec la fécule alimentaire jusqu'à ce qu'il soit lisse et verse le mélange dans la casserole. Laisse mijoter la sauce à feu doux à moyen pendant 5 minutes, puis réserve.
2. 2. Verse la boisson d'avoine avec une pincée de sel dans une autre casserole et fais chauffer. Incorpore la semoule d'épeautre à l'aide d'un fouet et porte le mélange à ébullition. Baisse le feu et laisse mijoter la bouillie en remuant constamment pendant environ 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
3. 3. Fais rôtir les cerneaux de noisettes dans une poêle sans huile à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Retire-les de la poêle, laisse-les refroidir et hache-les grossièrement.
4. 4. Mélange le sirop à la bouillie de semoule et verse-la dans quatre petits bols. Arrose de sauce au sureau et sers le plat saupoudré de noisettes rôties.

Nutrition par portion

• kcal: 391
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 37 g