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🍽️ Cornichons croquants faits maison

155 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 kg cornichons (de préférence petits et de taille uniforme)
• 30 g sel
• 3 têtes d'aneth
• 0.5 c. à café grains de poivre
• 0.75 l vinaigre de vin blanc
• 0.75 l eau
• 1 c. à café sel
• 100 g sucre
• 0.5 paquet aide à la mise en bocal (si nécessaire)

Préparation

1. 1. Lavez les cornichons sous l'eau courante.
2. 2. Frottez la peau des cornichons avec une brosse pour les nettoyer.
3. 3. Piquez les cornichons plusieurs fois avec une aiguille.
4. 4. Placez les cornichons dans un grand bol.
5. 5. Saupoudrez 30 grammes de sel sur les cornichons.
6. 6. Recouvrez complètement les cornichons d'eau.
7. 7. Laissez reposer les cornichons dans la saumure pendant 24 heures.
8. 8. Jetez l'eau salée.
9. 9. Lavez à nouveau soigneusement les cornichons.
10. 10. Séchez les cornichons avec un torchon.
11. 11. Placez un brin d'aneth dans chaque bocal préparé.
12. 12. Ajoutez un peu de poivre dans chaque bocal.
13. 13. Remplissez les bocaux avec les cornichons.
14. 14. Mélangez le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre dans une casserole.
15. 15. Faites bouillir le liquide.
16. 16. Versez le liquide chaud sur les cornichons dans les bocaux.
17. 17. Mélangez optionnellement une aide à la mise en bocal dans le liquide.
18. 18. Fermez hermétiquement les bocaux.
19. 19. Conservez les bocaux au frais et à l'obscurité.

Nutrition par portion

• kcal: 155
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g