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🍽️ Croustillants galettes d'avoine à l'aneth avec dip frais à la pissenlit

407 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g flocons d'avoine fins
• 20 g aneth (1 botte)
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2.5 c. à soupe huile d'olive
• 300 g petits concombres de salade (1 petit concombre de salade)
• 50 g Gouda (1 morceau; 45 % matière grasse)
• 1 œuf
• 20 g graines de lin moulues (2 c. à soupe)
• 90 g chapelure complète
• sel
• poivre
• 0.5 citron
• 10 g pissenlit (3 feuilles)
• 250 g yaourt (3,5 % matière grasse)

Préparation

1. 1. Mets les flocons d'avoine dans un bol.
2. 2. Verse dessus le double de volume d'eau bouillante par rapport à la quantité de flocons d'avoine.
3. 3. Mélange bien le tout.
4. 4. Laisse les flocons d'avoine gonfler pendant environ 10 minutes.
5. 5. Lave l'aneth à l'eau courante.
6. 6. Égoutte bien l'aneth.
7. 7. Ciselez finement l'aneth.
8. 8. Pèle l'échalote.
9. 9. Pèle l'ail.
10. 10. Ciselez finement l'échalote.
11. 11. Ciselez finement l'ail.
12. 12. Chauffe 1 cuillère à café d'huile dans une petite poêle.
13. 13. Fait revenir l'échalote et l'ail à feu moyen.
14. 14. Laisse l'échalote et l'ail cuire pendant 3 minutes.
15. 15. Épluche le concombre.
16. 16. Lave le concombre.
17. 17. Râpe grossièrement le concombre.
18. 18. Râpe le fromage Gouda.
19. 19. Prends les flocons d'avoine gonflés.
20. 20. Mélange les flocons d'avoine avec l'œuf.
21. 21. Ajoute les graines de lin.
22. 22. Ajoute les herbes ciselées.
23. 23. Ajoute le concombre râpé.
24. 24. Ajoute le fromage râpé.
25. 25. Ajoute l'échalote revenu.
26. 26. Ajoute l'ail revenu.
27. 27. Ajoute la chapelure.
28. 28. Assaisonne la préparation avec du sel.
29. 29. Assaisonne la préparation avec du poivre.
30. 30. Vérifie si le mélange semble trop humide.
31. 31. Si oui, ajoute un peu plus de chapelure.
32. 32. Forme 12 petites galettes avec la préparation.
33. 33. Chauffe 1 cuillère à café d'huile dans une poêle.
34. 34. Mets 4 galettes dans la poêle chaude.
35. 35. Fait cuire les galettes à feu moyen.
36. 36. Fait cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
37. 37. Fait cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
38. 38. Fait cuire le reste des galettes de la même manière.
39. 39. Mets les galettes cuites au four préchauffé.
40. 40. Fait cuire les galettes à 100 degrés Celsius (convection 80 degrés Celsius; gaz: niveau 1).
41. 41. Laisse les galettes 15 minutes au four.
42. 42. Presse le jus de la moitié du citron.
43. 43. Lave le pissenlit à l'eau courante.
44. 44. Égoutte bien le pissenlit.
45. 45. Ciselez finement le pissenlit.
46. 46. Mélange le pissenlit avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.
47. 47. Mélange le tout avec le yaourt.
48. 48. Assaisonne le dip avec du sel.
49. 49. Assaisonne le dip avec du poivre.
50. 50. Sers les galettes accompagnées du dip.

Nutrition par portion

• kcal: 407
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 43 g