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🍽️ Soupe froide à l'aneth et aux courgettes

67 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide à l'aneth et aux courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes, coupez-les en petits dés et mettez-les dans une casserole.
  2. 2. Pelez l'oignon et les pommes de terre, coupez-les également finement en dés. Ajoutez-les aux courgettes, versez environ 750 millilitres d'eau chaude et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter doucement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Pendant ce temps, lavez l'aneth, secouez-le pour l'égoutter et coupez-le finement.
  4. 4. Mixez ensuite la soupe finement. Vous pouvez optionnellement la passer au tamis pour la rendre encore plus lisse. Incorporez le beurre, ajoutez la crème sure et l'aneth. Assaisonnez la soupe généreusement, laissez-la refroidir, versez-la dans une carafe et placez-la au réfrigérateur.
  5. 5. Réfrigerez les bols à soupe avant de servir. Versez la soupe froide dans les bols et garnissez chaque portion d'aneth frais.

Nutrition par portion