← Toutes les recettes

🥗 Salade de fèves fraîches au jambon cru (pancetta) et oignons doux

616 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de fèves fraîches au jambon cru (pancetta) et oignons doux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les fèves dans l'eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Coupe la pancetta en lanières épaisses.
  4. 4. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
  5. 5. Lave les oignons nouveaux et coupe-les en anneaux.
  6. 6. Épluche les échalotes et coupe-les également en anneaux.
  7. 7. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  8. 8. Fais revenir le blanc des oignons nouveaux, les anneaux d'échalote et la pancetta dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. 9. Ajoute les fèves égouttées à la poêle.
  10. 10. Mélange le tout avec le vinaigre balsamique.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Laisse le mélange tiédir.
  13. 13. Répartis le quark sur de petites assiettes.
  14. 14. Arrose le quark avec le reste d'huile.
  15. 15. Assaisonne le quark avec un peu de poivre.
  16. 16. Goûte à nouveau la salade et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  17. 17. Décore la salade avec la partie verte des oignons nouveaux et du basilic frais.
  18. 18. Sers la salade accompagnée du quark.

Nutrition par portion