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🍽️ Purée crémeux de haricots à la moutarde

160 kcal · 60 min · 4 portions

Purée crémeux de haricots à la moutarde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les haricots à la moutarde dans un bol la veille.
  2. 2. Couvre-les avec beaucoup d'eau froide.
  3. 3. Fais-les tremper jusqu'à ce que leurs pelures s'ouvrent le long de la couture.
  4. 4. Épluche l'ail.
  5. 5. Hache l'ail finement.
  6. 6. Verse l'eau de trempage des haricots.
  7. 7. Mets les haricots égouttés dans une casserole.
  8. 8. Ajoute l'ail haché à la casserole.
  9. 9. Verse un litre d'eau fraîche dans la casserole.
  10. 10. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
  11. 11. Fais mijoter les haricots à feu vif pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Verse les haricots et l'ail cuits dans une passoire.
  13. 13. Laisse bien égoutter le mélange.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  15. 15. Ajoute les épices dans la poêle chaude.
  16. 16. Fais revenir les épices brièvement.
  17. 17. Déglace la poêle avec le jus de citron.
  18. 18. Mets les haricots égouttés dans un mixeur.
  19. 19. Ajoute le mélange d'épices de la poêle dans le mixeur.
  20. 20. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  21. 21. Assaisonne le purée avec du sel.
  22. 22. Assaisonne le purée avec du poivre.
  23. 23. Remplis de petits bols avec le purée.
  24. 24. Sers le purée.

Nutrition par portion