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🍽️ Gratin de haricots blancs, fromage et légumes au four

405 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de haricots blancs, fromage et légumes au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les haricots secs dans un grand bol.
  2. 2. Recouvre complètement les haricots d'eau froide.
  3. 3. Laisse tremper les haricots dans l'eau toute la nuit.
  4. 4. Jette l'eau de trempage le lendemain.
  5. 5. Place les haricots dans une casserole.
  6. 6. Remplis la casserole d'eau fraîche jusqu'à ce que les haricots soient complètement couverts.
  7. 7. Ajoute une feuille de laurier, les herbes souhaitées et un piment dans la casserole.
  8. 8. Assaisonne les haricots de sel.
  9. 9. Fais bouillir l'eau.
  10. 10. Réduis le feu à moyen.
  11. 11. Pose le couvercle légèrement de travers sur la casserole, de sorte qu'il ne ferme pas tout à fait.
  12. 12. Laisse cuire les haricots entre 60 et 90 minutes.
  13. 13. Nettoie soigneusement les champignons.
  14. 14. Sèche les champignons avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Coupe les champignons en tranches fines.
  16. 16. Lave les courgettes sous l'eau courante.
  17. 17. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
  18. 18. Coupe également les moitiés de courgette en tranches.
  19. 19. Pèle l'oignon.
  20. 20. Pèle la gousse d'ail.
  21. 21. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  22. 22. Hache l'ail très finement.
  23. 23. Plonge brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  24. 24. Refroidis immédiatement les tomates sous l'eau froide.
  25. 25. Pèle les tomates et retire la peau.
  26. 26. Retire les pépins des tomates.
  27. 27. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  28. 28. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  29. 29. Ajoute les lamelles d'oignon et l'ail haché dans la poêle chaude.
  30. 30. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  31. 31. Ajoute les tranches de courgette et les tranches de champignons dans la poêle.
  32. 32. Faites sauter les légumes en remuant de temps en temps.
  33. 33. Assaisonne les légumes de sel et de poivre.
  34. 34. Laisse égoutter les olives dans une passoire.
  35. 35. Coupe les olives en anneaux ou en tranches.
  36. 36. Émiette le fromage de chèvre en gros morceaux avec les doigts.
  37. 37. Lave le poivron sous l'eau courante.
  38. 38. Retire les pépins du poivron.
  39. 39. Hache finement le poivron.
  40. 40. Préchauffe le four.
  41. 41. Règle la température sur 200 degrés Celsius.
  42. 42. Sélectionne le mode chaleur haut et bas.
  43. 43. Rince les haricots cuits sous l'eau courante.
  44. 44. Mélange les haricots dans un bol avec les légumes mijotés.
  45. 45. Incorpore les dés de tomate au mélange de haricots.
  46. 46. Graisse un plat à gratin avec un peu d'huile ou de beurre.
  47. 47. Verse le mélange haricots-légumes dans le plat préparé.
  48. 48. Mélange le fromage de chèvre avec les morceaux d'olives.
  49. 49. Incorpore le poivron finement haché au fromage.
  50. 50. Répartis uniformément le mélange fromage-olives sur les légumes.
  51. 51. Assaisonne la surface avec un peu de sel et de poivre.
  52. 52. Arrose le plat entier avec le reste d'huile d'olive.
  53. 53. Place le plat à gratin dans le four préchauffé.
  54. 54. Fais cuire le plat pendant 20 à 25 minutes.
  55. 55. Retire le plat lorsque le plat est doré.
  56. 56. Serve le gratin chaud.
  57. 57. Accompagne de pain ciabatta ou de pain pita frais.

Nutrition par portion