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🍽️ Salade robuste aux asperges blanches

310 kcal · 30 min · 4 portions

Salade robuste aux asperges blanches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le vinaigre et la farine dans une casserole avec environ un litre d'eau.
  2. 2. Mélange vigoureusement jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute.
  3. 3. Épluche soigneusement les asperges blanches.
  4. 4. Rince les racines épluchées sous l'eau courante.
  5. 5. Coupe les asperges blanches en morceaux d'environ quatre centimètres de long.
  6. 6. Plonge immédiatement les morceaux dans le mélange vinaigre-eau.
  7. 7. Fais cuire les asperges blanches pendant environ 40 minutes.
  8. 8. Nettoie soigneusement les poireaux de la terre.
  9. 9. Coupe les poireaux en deux dans la longueur.
  10. 10. Rince à nouveau les moitiés de poireaux.
  11. 11. Coupe les poireaux en morceaux d'environ deux centimètres de long.
  12. 12. Couvre les poireaux d'eau légèrement salée.
  13. 13. Fais cuire les poireaux pendant environ 8 minutes.
  14. 14. Égoutte les poireaux.
  15. 15. Rafraîchis immédiatement les poireaux avec de l'eau glacée.
  16. 16. Laisse bien égoutter les poireaux.
  17. 17. Verse les pignons de pin dans une poêle sèche.
  18. 18. Fais griller les pignons de pin sans matière grasse supplémentaire.
  19. 19. Retire la poêle du feu dès que les pignons dégagent leur parfum.
  20. 20. Verse le vinaigre de vin blanc dans un bol.
  21. 21. Assaisonne le vinaigre avec du sel et du poivre.
  22. 22. Incorpore l'huile au mélange vinaigre.
  23. 23. Mélange la crème jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
  24. 24. Ajoute l'estragon à la sauce.
  25. 25. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
  26. 26. Égoutte les asperges blanches cuites.
  27. 27. Laisse les asperges blanches égoutter.
  28. 28. Mélange les asperges blanches avec les poireaux.
  29. 29. Incorpore délicatement la sauce salade aux légumes.
  30. 30. Dresse la salade sur des assiettes.
  31. 31. Roule les tranches de salami en petits sachets.
  32. 32. Décore la salade avec les sachets de salami.
  33. 33. Parseme la salade de pignons de pin grillés.
  34. 34. Sers le plat avec du pain blanc.

Nutrition par portion