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🍽️ Poêle de champignons et pommes de terre savoureuse avec œuf au plat

251 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de champignons et pommes de terre savoureuse avec œuf au plat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Épluche l'oignon, coupe-le en deux dans le sens de la longueur et coupe-le en fines lamelles.
  3. 3. Lave l'aubergine, retire le trognon et coupe-la en dés.
  4. 4. Saupoudre les dés d'aubergine de sel et laisse-les reposer dix minutes pour qu'ils rendent leur eau.
  5. 5. Essuie ensuite l'aubergine avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Lave le poivron, coupe-le en deux, retire les graines et coupe-le en morceaux.
  7. 7. Nettoie les champignons et coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
  8. 8. Lave les tomates, retire la partie dure de la tige et coupe-les en morceaux de taille à manger.
  9. 9. Fais revenir les pommes de terre dans de l'huile chaude à feu doux pendant cinq à six minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Ajoute les oignons, les champignons, le poivron et l'aubergine et fais cuire le tout pendant quatre minutes de plus.
  11. 11. Assaisonne le mélange de légumes avec du sel et du poivre.
  12. 12. Répartis maintenant les morceaux de tomate sur les pommes de terre.
  13. 13. Casse les œufs et pose-les directement sur les légumes.
  14. 14. Assaisonne les œufs de sel et de poivre.
  15. 15. Place la poêle pendant environ cinq minutes sous le grill chaud jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
  16. 16. Serve ensuite le plat.

Nutrition par portion