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🍽️ Oignons farcis salés

813 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les oignons complètement.
  2. 2. Portez de l'eau légèrement salée à ébullition.
  3. 3. Faites-y cuire les oignons pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Sortez les oignons de l'eau.
  5. 5. Laissez-les bien égoutter.
  6. 6. Coupez un petit couvercle sur le dessus.
  7. 7. Creusez l'intérieur des oignons avec une petite cuillère.
  8. 8. Mettez de côté un tiers de la masse d'oignons creusée.
  9. 9. Hachez finement cette quantité.
  10. 10. Épluchez les boudins noirs.
  11. 11. Coupez les boudins noirs en petits dés.
  12. 12. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  13. 13. Faites revenir la masse d'oignons hachée finement jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  14. 14. Ajoutez les dés de boudin noir.
  15. 15. Faites revenir le mélange vigoureusement pendant un court moment.
  16. 16. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  17. 17. Incorporez le thym.
  18. 18. Garnissez les oignons creusés avec la masse.
  19. 19. Placez les oignons dans un plat à gratiner beurré.
  20. 20. Ajoutez le bouillon de viande.
  21. 21. Couvrez le plat avec du papier aluminium.
  22. 22. Préchauffez le four à 180°C.
  23. 23. Faites mijoter les oignons au four pendant environ 30 minutes.
  24. 24. Épluchez les pommes de terre.
  25. 25. Lavez les pommes de terre.
  26. 26. Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
  27. 27. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, couvertes, pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  28. 28. Lavez les herbes.
  29. 29. Séchez les herbes en les secouant.
  30. 30. Hachez les herbes finement.
  31. 31. Égouttez les pommes de terre.
  32. 32. Laissez-les évaporer un peu.
  33. 33. Ajoutez le beurre et la crème.
  34. 34. Écrasez le tout en purée.
  35. 35. Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre.
  36. 36. Incorporez les herbes hachées.
  37. 37. Servez l'oignon farci dans l'assiette.
  38. 38. Accompagnez de la purée aux herbes.

Nutrition par portion