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🍰 Escargots de dattes moelleux

392 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Recouvrez les dattes d'eau froide.
  2. 2. Laissez tremper les dattes pendant environ 12 heures.
  3. 3. Jetez l'eau de trempage le lendemain.
  4. 4. Conservez une petite partie de l'eau dans un verre.
  5. 5. Séchez les dattes avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Mettez les dattes dans un mixeur.
  7. 7. Pelez le gingembre.
  8. 8. Hachez grossièrement le gingembre.
  9. 9. Ajoutez le gingembre au mixeur.
  10. 10. Ajoutez la cannelle dans le mixeur.
  11. 11. Mixez le mélange finement.
  12. 12. Ajoutez un peu d'eau conservée si nécessaire.
  13. 13. Mélangez le lait avec une cuillère à soupe de sucre.
  14. 14. Émiettez la levure dans le lait.
  15. 15. Mettez la farine dans un grand bol.
  16. 16. Ajoutez le beurre au bol.
  17. 17. Ajoutez le reste du sucre dans le bol.
  18. 18. Ajoutez l'œuf dans le bol.
  19. 19. Versez le lait levé dans le bol.
  20. 20. Pétrissez la pâte avec un batteur électrique.
  21. 21. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  22. 22. Couvrez la pâte.
  23. 23. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud.
  24. 24. Attendez environ une heure.
  25. 25. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique.
  26. 26. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail.
  27. 27. Pétrissez brièvement la pâte.
  28. 28. Étalez la pâte en forme de rectangle.
  29. 29. Le rectangle doit faire environ 25 sur 35 centimètres.
  30. 30. Badigeonnez la pâte avec le mélange de dattes.
  31. 31. Roulez la pâte en partant du côté le plus long.
  32. 32. Coupez la pâte en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  33. 33. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
  34. 34. Disposez les morceaux de pâte sur la plaque.
  35. 35. Fouettez le jaune d'œuf avec la crème.
  36. 36. Pincelez les morceaux de pâte avec le mélange jaune d'œuf-crème.
  37. 37. Enfournez les escargots dans le four préchauffé.
  38. 38. Cuisez-les pendant environ 25 minutes.
  39. 39. Sortez les escargots du four lorsqu'ils sont dorés.
  40. 40. Laissez refroidir les escargots.
  41. 41. Servez les escargots avec du thé ou du café.

Nutrition par portion