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🍽️ Biscuits croustillants aux dattes et à la noix de coco

169 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g de dattes (sans noyaux)
• 100 g de flocons de noix de coco
• 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
• 2 blancs d'œufs
• 100 g de sucre de canne
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 40 galettes de riz complètes (3 cm ⌀)

Préparation

1. 1. Coupe les dattes en très petits dés.
2. 2. Mets les dés de dattes dans un bol.
3. 3. Ajoute les flocons de noix de coco au bol.
4. 4. Ajoute le gingembre au bol.
5. 5. Ajoute le zeste de citron au bol.
6. 6. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
7. 7. Prends un bol séparé pour les blancs d'œufs.
8. 8. Fouette les blancs d'œufs dans le bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
9. 9. Incorpore le sucre progressivement dans les blancs d'œufs fermes.
10. 10. Mélange le jus de citron dans le mélange d'œufs.
11. 11. Incorpore délicatement le mélange dattes-noix de coco dans le mélange d'œufs.
12. 12. Vérifie si le mélange est trop liquide.
13. 13. Si nécessaire, ajoute encore un peu plus de flocons de noix de coco.
14. 14. Prélève de petites portions de mélange avec une cuillère à café.
15. 15. Pose les portions sur les galettes de riz.
16. 16. Préchauffe le four à 160 degrés.
17. 17. Mets les macarons dans le four préchauffé.
18. 18. Fais cuire les macarons pendant environ 12 à 15 minutes.
19. 19. Sorte les macarons lorsque la surface est légèrement dorée.

Nutrition par portion

• kcal: 169
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 24 g