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🍽️ Bowl Dal-Makhani crémeux

392 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g lentilles
• 1 c. à soupe huile de coco
• 1 oignon (coupé en dés)
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à café racine de gingembre hachée
• 2 petites carottes (coupées en rondelles)
• 2 c. à soupe poudre de curry
• 1 c. à café poudre de curcuma
• 500 ml bouillon de légumes
• 400 ml tomates concassées
• 1 boîte lait de coco
• 0.5 petit potiron Hokkaido (coupé en dés d'environ 1 cm)
• 2 poignée feuilles de chou frisé (grossièrement hachées)
• Sel
• Poivre
• 0.5 c. à soupe jus de citron vert

Préparation

1. 1. Rince les lentilles et fais-les tremper dans suffisamment d'eau. Laisse-les gonfler toute la nuit si possible. Égoutte l'eau ensuite et rince bien les lentilles à nouveau.
2. 2. Fais chauffer l'huile de coco dans une grande casserole. Fais revenir les oignons, l'ail, le gingembre et les carottes dedans jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoute les épices et les lentilles, puis fais-les revenir brièvement.
3. 3. Verse le bouillon de légumes, les tomates, le lait de coco et les dés de potiron dans la casserole. Laisse mijoter le mélange pendant 15 minutes à feu moyen.
4. 4. Ajoute les feuilles de chou frisé juste avant la fin de la cuisson et fais-les cuire pendant environ 5 minutes. Assaisonne le plat avec du sel, du poivre et un trait de jus de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 392
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 38 g