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🍰 Dessert au quark danois avec pumpernickel et fraises

367 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 feuilles de gélatine rouge
• 150 ml de jus de fraise
• 4 feuilles de gélatine blanche
• fromage blanc maigre 400 g
• 100 g de yaourt nature
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 gousse de vanille (graines)
• 4 c. à s. de miel liquide
• crème liquide 150 ml
• 400 g de fraises
• sucre glace 3 c. à soupe
• 3 tranches de pumpernickel

Préparation

1. 1. Mets la gélatine dans un bol avec de l'eau froide et laisse-la gonfler.
2. 2. Réchauffe légèrement le jus dans une petite casserole.
3. 3. Essore bien bien la gélatine trempée.
4. 4. Fais fondre la gélatine dans le jus tiède.
5. 5. Line un moule avec du film alimentaire.
6. 6. Versez le mélange de gélatine dans le moule préparé.
7. 7. Laisse le mélange figer au réfrigérateur.
8. 8. Sors la gélatine figée du moule.
9. 9. Mets la gélatine de côté.
10. 10. Mets la gélatine pour la crème dans l'eau froide.
11. 11. Mélange le quark avec le yaourt.
12. 12. Ajoute le jus de citron au mélange de quark.
13. 13. Ajoute les graines de vanille au mélange de quark.
14. 14. Ajoute le miel au mélange de quark.
15. 15. Mélange bien le mélange de quark.
16. 16. Fais fondre la gélatine égouttée dans une casserole à feu doux.
17. 17. Réserve 3 cuillères à soupe du mélange de quark.
18. 18. Mélange la gélatine fondue dans les 3 cuillères à soupe de quark.
19. 19. Mélange cette quantité avec le reste de quark.
20. 20. Fouette la crème en neige.
21. 21. Incorpore délicatement la crème fouettée dans la masse de quark.
22. 22. Lave les fraises.
23. 23. Retire les fanes des fraises.
24. 24. Coupe les fraises en petits morceaux.
25. 25. Écrase les fraises avec le sucre en poudre.
26. 26. Prends un grand verre ou un récipient haut.
27. 27. Étends un tiers de la crème dans le récipient en verre.
28. 28. Répartis délicatement la purée de fraises sur la crème.
29. 29. Recouvre la purée avec un autre tiers de crème.
30. 30. Émiette le pain pumpernickel.
31. 31. Répartis les miettes de pain sur la crème.
32. 32. Recouvre le tout avec le reste de crème.
33. 33. Portionne la gélatine préparée.
34. 34. Mets les portions de gélatine sur le dessert.
35. 35. Mets le dessert au réfrigérateur pendant 3 heures.

Nutrition par portion

• kcal: 367
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 38 g