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🍽️ Soupe au curry crémeuse avec des lanières de poisson croustillantes

525 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 petite ananas frais
• 1 pomme
• 1 banane
• 1 oignon
• 1 c. à soupe ghee (ou beurre clarifié)
• 1 c. à soupe poudre de curry
• 1 c. à café curcuma
• 4 c. à soupe lait de coco (boîte, non sucré)
• 500 ml bouillon de poulet (instantané)
• 250 ml lait
• 300 g filet de poisson (bar rouge, lieu jaune... )
• 4 c. à soupe farine
• 1 c. à soupe poudre de curry
• sel
• 1 c. à café jus de citron
• 2 c. à soupe ghee

Préparation

1. 1. Épluche l'ananas, la pomme et la banane.
2. 2. Coupe le fruit en fines tranches ou en petits dés.
3. 3. Épluche l'oignon.
4. 4. Coupe l'oignon en fins dés.
5. 5. Fais chauffer le ghee dans une casserole.
6. 6. Fait revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
7. 7. Saupoudre la poudre de curry et le curcuma par-dessus.
8. 8. Fait toaster les épices brièvement.
9. 9. Ajoute les morceaux de fruit.
10. 10. Fait revenir le fruit brièvement.
11. 11. Verse le lait de coco, le bouillon et le lait.
12. 12. Fais bouillir le mélange.
13. 13. Retire la casserole du feu.
14. 14. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
15. 15. Coupe les filets de poisson en fines lanières.
16. 16. Arrose les lanières de poisson de jus de citron.
17. 17. Assaisonne les lanières de poisson de sel.
18. 18. Mélange la farine avec la poudre de curry sur une assiette.
19. 19. Enrobe les lanières de poisson dans la panure.
20. 20. Assure-toi que les lanières de poisson sont complètement couvertes.
21. 21. Fais chauffer le ghee dans une poêle.
22. 22. Fais frire les lanières de poisson par portions dans la poêle.
23. 23. Fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
24. 24. Garde les lanières de poisson cuites au chaud.
25. 25. Verse la soupe au curry chaude dans des bols.
26. 26. Saupoudre la soupe avec les lanières de poisson chaudes.
27. 27. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 525
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 45 g