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🍽️ Riz au curry au poulet avec légumes colorés

507 kcal · 30 min · 4 portions

Riz au curry au poulet avec légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le riz dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Mets le riz dans une casserole avec un demi-litre d'eau légèrement salée.
  3. 3. Fais bouillir l'eau.
  4. 4. Couvre la casserole et laisse cuire le riz à feu doux pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Retire la casserole du feu lorsque le riz est tendre.
  6. 6. Laisse refroidir le riz.
  7. 7. Coupe le poireau en longueur.
  8. 8. Lave bien le poireau pour enlever le sable.
  9. 9. Coupe le poireau en fines rondelles.
  10. 10. Lave le céleri.
  11. 11. Épluche le céleri et coupe-le en fines tranches.
  12. 12. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  13. 13. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Coupe la poitrine de poulet en petits dés.
  15. 15. Lave les germes de soja.
  16. 16. Laisse bien égoutter les germes de soja.
  17. 17. Fais chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle.
  18. 18. Fais-y revenir le riz refroidi en remuant constamment.
  19. 19. Retire le riz de la poêle lorsqu'il est légèrement croustillant.
  20. 20. Mets le riz de côté.
  21. 21. Ajoute le reste d'huile dans le même wok ou la même poêle.
  22. 22. Fais-y revenir les légumes préparés, y compris les petits pois, pendant 4 à 5 minutes en remuant.
  23. 23. Ajoute les dés de viande.
  24. 24. Fais continuer de cuire les dés de viande jusqu'à ce qu'ils soient clairs et bien cuits de tous les côtés.
  25. 25. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  26. 26. Incorpore le riz, le curcuma et la poudre de curry.
  27. 27. Fais chauffer le tout brièvement.
  28. 28. Fouette les œufs avec le vin de riz (ou le sherry), le sel et le poivre dans un bol.
  29. 29. Verse le mélange d'œufs sur le riz.
  30. 30. Incorpore le mélange d'œufs.
  31. 31. Laisse les œufs à peine figer, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  32. 32. Sers le riz au curry avec le poulet et les légumes.
  33. 33. Décore le plat avec de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion