← Toutes les recettes

🍽️ Curry de poulet aux nouilles

560 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de poulet aux nouilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
  2. 2. Lave les oignons nouveaux et coupe la partie blanche en fines rondelles.
  3. 3. Réserve la partie verte des oignons nouveaux.
  4. 4. Lave la citronnelle et coupe-la en fines tranches.
  5. 5. Hache ensuite finement les tranches de citronnelle.
  6. 6. Épluche le gingembre et coupe-le en tranches.
  7. 7. Hache les tranches de gingembre en petits morceaux.
  8. 8. Mets les rondelles d'oignon nouveau, la citronnelle, le gingembre et l'ail dans un mortier.
  9. 9. Ajoute la poudre de curry et le cumin.
  10. 10. Écrase les ingrédients avec le pilon pour former une pâte fine.
  11. 11. Fais cuire les nouilles dans de l'eau bouillante, comme indiqué sur l'emballage.
  12. 12. Égoutte les nouilles.
  13. 13. Rince brièvement les nouilles à l'eau froide.
  14. 14. Laisse bien égoutter les nouilles.
  15. 15. Coupe la partie verte des oignons nouveaux en fines lamelles dans le sens de la longueur.
  16. 16. Lave soigneusement les feuilles de bananier.
  17. 17. Sèche les feuilles de bananier avec un torchon.
  18. 18. Dispose les feuilles de bananier pour tapisser quatre bols ou assiettes creuses.
  19. 19. Répartis les lamelles d'oignon nouveau sur les feuilles.
  20. 20. Coupe la viande en morceaux de taille appropriée.
  21. 21. Fais chauffer l'huile dans un wok.
  22. 22. Fais revenir la viande dans l'huile chaude en remuant.
  23. 23. Ajoute la pâte de curry.
  24. 24. Fais revenir la pâte brièvement avec la viande.
  25. 25. Déglace le tout avec du bouillon.
  26. 26. Ajoute le lait de coco.
  27. 27. Sale la sauce selon ton goût.
  28. 28. Porte la sauce à ébullition une fois à feu vif.
  29. 29. Baisse le feu à un niveau bas.
  30. 30. Ajoute les nouilles bien égouttées dans la sauce.
  31. 31. Mélange bien les nouilles avec la sauce.
  32. 32. Goûte à nouveau le plat.
  33. 33. Maintiens le plat au chaud à feu très doux.
  34. 34. Remue le curry de temps en temps avec précaution.
  35. 35. Lave le concombre.
  36. 36. Fais des entailles longitudinales sur le concombre.
  37. 37. Coupe le concombre en tranches.
  38. 38. Dresse le curry dans les bols tapissés de feuilles de bananier.
  39. 39. Décore le curry avec les tranches de concombre.
  40. 40. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion