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🍽️ Chou crémeux au curry aux cacahuètes

205 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite tête de chou blanc (env. 1,2 kg)
• 1 oignon
• 3 c. à café d'huile de colza
• 1 c. à soupe de curry en poudre
• 400 g de tomates concassées (boîte)
• 250 ml de bouillon de légumes
• 100 g de cacahuètes
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe de persil frais haché

Préparation

1. 1. Lavez le chou blanc et coupez-le en quatre parts égales.
2. 2. Retirez les feuilles extérieures dures et le trognon central.
3. 3. Coupez les morceaux de chou restants en fines lamelles.
4. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
5. 5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole.
6. 6. Ajoutez les dés d'oignon dans l'huile chaude.
7. 7. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
8. 8. Ajoutez les lamelles de chou aux oignons.
9. 9. Faites sauter le chou brièvement jusqu'à ce qu'il commence à se ramollir.
10. 10. Saupoudrez le curry en poudre sur les légumes.
11. 11. Ajoutez les tomates avec leur jus dans la poêle.
12. 12. Versez le bouillon de légumes.
13. 13. Incorporez les cacahuètes.
14. 14. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 30 minutes.
15. 15. Assaisonnez le plat selon votre goût avec du sel et du poivre.
16. 16. Servez le chou garni de persil frais.

Nutrition par portion

• kcal: 205
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g