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🍽️ Bar rouge au curry

262 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 g gingembre (1 pièce)
• 1 c. à soupe pâte de curry
• 100 g yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 400 g filet de bar rouge (2 filets de bar rouge)
• sel
• 1 c. à soupe huile de colza
• 1 citron vert (au goût)

Préparation

1. 1. Épluche le gingembre et hache-le très finement. Place les morceaux de gingembre dans un plat à gratin. Ajoute la pâte de curry et le yaourt, puis mélange bien le tout à l'aide d'une cuillère.
2. 2. Rince les filets de bar rouge à l'eau courante et sèche-les avec un torchon de cuisine. Coupe les filets en deux dans la largeur. Plonge les morceaux de poisson dans la marinade au yaourt. Couvre le plat et laisse mariner le poisson pendant environ 30 minutes pour qu'il absorbe bien les saveurs.
3. 3. Sors délicatement les filets de poisson de la marinade. Gratte le yaourt qui les recouvre à l'aide d'un couteau. Assaisonne maintenant les morceaux de poisson avec une pincée de sel.
4. 4. Graisse légèrement un moule à grill en aluminium avec de l'huile. Dépose les filets de poisson dans le moule. Fais griller le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajoute un peu de jus de citron vert si tu le souhaites, ou sers le poisson avec des quartiers de citron vert frais.

Nutrition par portion

• kcal: 262
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 0 g