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🍽️ Riz au curry aux crevettes

365 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 ml bouillon de légumes
• 1 c. à c. curry en poudre
• sel
• 200 g riz basmati
• 350 g queues de crevettes (épluchées et désintestinées)
• 1 blanc d'œuf
• 2 c. à s. chapelure de pain blanc
• 1 trait jus de citron
• poivre
• 2 c. à s. huile végétale (pour la cuisson)
• crème au raifort (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais bouillir le bouillon avec le curry et une pincée de sel. Rince le riz à l'eau froide, ajoute-le dans le bouillon bouillant et laisse-le gonfler couvert pendant environ 20 minutes.
2. 2. Rince les crevettes, sèche-les et coupe-les en gros dés. Mixe la viande finement au mixer ou au hachoir. Mélange le blanc d'œuf et ajoute assez de chapelure pour que la masse soit bien modelable. Assaisonne de sel, de jus de citron et de poivre et forme 4 boulettes.
3. 3. Fais ensuite revenir les boulettes dans de l'huile chaude dans une poêle antiadhésive, 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. 4. Dresse le riz à l'aide d'un petit emporte-pièce ou d'un cercle sur des assiettes et pose les galettes de crevettes dessus. Sers-les avec une touche de crème au raifort pour la décoration, selon tes goûts.

Nutrition par portion

• kcal: 365
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 45 g