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🍽️ Curry crémeux au chou blanc et aux pommes de terre

159 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g chou blanc
• 3 pommes de terre à chair ferme
• 2 tomates
• 2 c. à s. huile de germes
• 1 c. à c. curcuma
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à c. poudre de coriandre
• 1 c. à c. poudre de cumin
• 1 c. à c. gingembre frais râpé
• 100 g pois (congelés)
• 1 c. à c. garam masala
• sel
• poudre de piment

Préparation

1. 1. Retire la partie dure du chou blanc et coupe la tête en fines lamelles.
2. 2. Épluche les pommes de terre, rince-les bien et coupe-les en petits dés.
3. 3. Lave les tomates, coupe-les en deux et retire la partie dure de la tige ainsi que les graines.
4. 4. Coupe la chair des tomates en petits dés.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais-y dorer les dés de pommes de terre pendant environ 10 minutes en les remuant de temps en temps.
6. 6. Retire les pommes de terre cuites de la casserole et réserve-les.
7. 7. Ajoute les lamelles de chou blanc dans la même casserole.
8. 8. Mélange le curcuma, la feuille de laurier, la coriandre, le cumin et le gingembre avec le chou.
9. 9. Remets les dés de pommes de terre dans la casserole.
10. 10. Ajoute environ 50 millilitres d'eau.
11. 11. Laisse mijoter le curry sous un couvercle pendant environ 10 minutes à feu doux.
12. 12. Si nécessaire, ajoute un peu plus d'eau pour éviter que le légume ne sèche.
13. 13. Ajoute les pois et les tomates en dés au curry.
14. 14. Laisse mijoter le plat encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore fermes.
15. 15. Assaisonne le curry avec du garam masala, du sel et du piment selon ton goût.
16. 16. Sers le curry chaud et accompagne-le de riz si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 159
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 21 g