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🍽️ Curry crémeux au haché de bœuf, mangue et légumes colorés

777 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux au haché de bœuf, mangue et légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou-fleur sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets comestibles.
  3. 3. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  4. 4. Faites cuire les bouquets de chou-fleur pendant 4 minutes dans l'eau bouillante.
  5. 5. Égouttez l'eau et laissez bien égoutter le chou-fleur.
  6. 6. Pelez complètement la carotte.
  7. 7. Coupez la carotte pelée en fines tranches.
  8. 8. Ajoutez les tranches de carotte pendant un court instant dans l'eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  9. 9. Pelez la mangue et retirez délicatement la chair du noyau.
  10. 10. Coupez la chair de la mangue en petits dés de taille à manger.
  11. 11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  12. 12. Ajoutez le haché de bœuf dans la poêle chaude.
  13. 13. Faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle se décompose en petites miettes et soit légèrement dorée.
  14. 14. Ajoutez le chou-fleur égoutté et les tranches de carotte à la viande.
  15. 15. Faites revenir les légumes et la viande ensemble pendant un court instant.
  16. 16. Incorporez la pâte de curry et faites-la revenir brièvement.
  17. 17. Déglacez le tout avec le lait de coco.
  18. 18. Laissez le mélange frémir légèrement pendant un court instant.
  19. 19. Ajoutez les dés de mangue dans la poêle.
  20. 20. Faites chauffer le tout brièvement jusqu'à ce que la mangue soit chaude.
  21. 21. Assaisonnez le curry avec du poivre et de la poudre de curry selon votre goût.

Nutrition par portion