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🍽️ Curry crémeux aux boulettes de viande et mini-aubergines

700 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux aux boulettes de viande et mini-aubergines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place le Brötchen dans un bol et versez de l'eau tiède dessus. Laissez-le tremper pendant 15 minutes.
  2. 2. Pelez les Zwiebeln et le Knoblauch. Coupez l'une des Zwiebeln en quartiers.
  3. 3. Coupez le reste de la Zwiebel et le Knoblauch en très petits dés.
  4. 4. Lavez les mini-Auberginen sous l'eau courante. Retirez les tiges vertes.
  5. 5. Pressez bien le Brötchen trempé avec les mains pour en faire sortir l'eau.
  6. 6. Ajoutez le Brötchen essoré et le Rinderhackfleisch dans un grand bol.
  7. 7. Ajoutez l'Ei et les Zwiebel finement hachées au mélange de viande.
  8. 8. Mélangez le tout énergiquement avec les mains jusqu'à obtenir une masse homogène.
  9. 9. Assaisonnez le mélange de viande avec du Salz et du Pfeffer selon votre goût.
  10. 10. Humidifiez vos mains avec un peu d'eau pour éviter que la viande n'adhère.
  11. 11. Formez de petites boulettes de taille égale à partir du mélange de viande.
  12. 12. Faites chauffer le Ghee (beurre clarifié) dans une grande poêle à feu moyen.
  13. 13. Placez les boulettes de viande dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites dorer les boulettes de tous les côtés. Cela prend environ 10 minutes.
  15. 15. Retirez les boulettes de viande cuites de la poêle et mettez-les de côté.
  16. 16. Ajoutez les quartiers de Zwiebel et le Knoblauch dans la même poêle.
  17. 17. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  18. 18. Saupoudrez le Currypulver et le Paprikapulver sur les légumes.
  19. 19. Déglacez le tout avec la Kokosmilch en la versant dans la poêle.
  20. 20. Ajoutez les mini-Auberginen lavées dans la sauce.
  21. 21. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux.
  22. 22. Remettez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce.
  23. 23. Laissez réchauffer les boulettes pendant 5 weitere minutes dans la sauce.
  24. 24. Goûtez enfin le Curry et ajustez l'assaisonnement avec du Salz et du Pfeffer.

Nutrition par portion